店主の目と縁でそろえた山陰沖日本海の極上素材をどうぞ
山陰沖は旬ごとに極上素材が豊富に採れる豊かな漁場です。良い素材を邪魔しないシンプルな調理で、居酒屋という気軽な業態を通じて、極上素材を気軽に食べて頂きたい、地元の魚の美味しさを地道に伝えていきたいと、日々の天候と葛藤しながらその日のベストな仕入れを心がけています。また、店に品揃えしている日本酒は、全てのお酒の発祥の地「しまね」の地酒、店主のご縁で取りそろえた地元の珍味等加工品も合わせ、店主の食のセレクトショップのようになっています。
元祖！漁師の鯖しゃぶ
島根半島の漁師たち独特の食文化「漁師の鯖しゃぶ」を是非どうぞ
古き良き時代の島根半島漁師たちは、冬場しけの日は漁師小屋に集まり火をおこし、大きな鍋に玉ねぎのぶつ切り、醤油、酒の入った鍋を沸かし、皮付きのままのサバを薄着切にて軽く煮てそれをつまみに酒を酌み交わし談笑していたとのこと。島根沖の鯖がうまい、そして醤油がうまい、この地域ならではのサバの贅沢な食べ方。店主麦穂は、この食文化を飲食店のメニューとして完成させ提供した元祖です。
古い日本家屋の個室でほっと一息、 個室でご宴会承ります
田舎のおばあちゃんのお家にいるような雰囲気、古き良き時代の建物を使用した居酒屋です。ご宴会コースは、元祖「鯖しゃぶ」、お刺身盛、茶碗蒸し等が付いたスタンダード漁師小屋コースA税込3000円（Aコース）、松葉ガニ、岩ガキなど季節の極上素材を組み込んだ漁師小屋コースB税込4000円～5,000（Bコース）を主に、季節により、ご予算に応じてご予約を承ります。
お席は、5名様～14名様、14名様～20名様の団体様用個室をご用意しております。また２名様から４名様など少人数グループ様に、小さな個室、簡易個室もご用意しております。 ご予算･お料理内容等、お気軽にお問い合わせくださいませ。
麦穂のメニューのご紹介
「漁師の鯖しゃぶ」
新鮮な地元島根沖で採れる真鯖を、酒と醤油の黒い出汁で軽く火を通し白髪ねぎと一緒に食べていただく漁師ならではのシンプルな食べ方。鯖本来の美味しさをしっかり味わえる鯖好きにはたまらない食べ方です。また、甘味料も化学調味料も使っていないので、飽きの来ない、地酒との相性抜群の一品、漁師小屋「麦穂」の看板メニューです。
「鯖の塩たたき」
高知名物カツオのたたき、そして近年大好評の「カツオの塩たたき」をヒントに、鯖で出来ないかと試行錯誤の末、炭火の炉で皮目を表面を軽くあぶり、レアで仕上げる「鯖の塩たたき」が完成しました。店主考案の鯖メニューにつき、ここだけでしか食べられない鯖料理、「漁師の鯖しゃぶ」に次ぐ看板メニューです。
お刺身盛合せ「漁師盛り」
3貫×6種位の盛り合わせ ３～４名様でいろいろなお刺身を食べたいときにお勧め、日替わりで新鮮な地魚のお刺身を盛り合わせています。季節によって、気候によってネタはその都度変わっていきます。今が旬のお刺身をお楽しみください。
～初めてご来店をご検討いただいているお客様へ～
大人達のための酒席に特化した居酒屋
一日しっかり仕事した大人達が、家に帰るまでの少しの時間、美味しい魚とお酒、そして気の合う仲間と酒を酌み交わしながらほっと一息つける場所、それが居酒屋。居酒屋一筋三十年、自称居酒屋人店主の感性で居心地のいいお店を目指しています。この店の料理、雰囲気、店主の感性に共感いただける方に通っていただければ幸いです。
＊大人の酒席に特化した居酒屋として営業しています。大変申し訳ありませんが小さいお子様（中学生未満）連れでのご利用は大変不向きにつき、ご入店をお断りしております。
＊当店は作り置きをせず出来立てを提供している関係上、来られてからのご注文に大変お時間をいただくことが多く、初めてのお客様にはコース料理でのご予約をお勧めしております。
＊ほっと一息ゆっくりお過ごし頂きたいと思っています。時間のない方、待てない方には不向きなお店ですのでご遠慮ください。
＊どなた様に限らず突き出し小鉢をお出ししています。またお料理＋最低1ドリンクのご注文はお願いしています。